さわやかな高原の風と太陽の輝きから生まれたフルーツほおずき
「高原のヴィーナス」
八ケ岳富士見スカイファームのフルーツほおずきが10年目を迎え、新しいブランド名を「高原のヴィーナス」と名ずけました。味、糖度、ともに安定し、市場からの信頼もいただけ、ここ八ヶ岳山麓富士見高原の涼しくてさわやかなイメージをそのままに「高原のヴィーナス」が誕生いたしました。
フランスのお菓子、パート・ド・フルュイをフルーツほおずきとグレープで作ってみました。
スーパーフードと言われている黄金のフルーツ、食用ほおずきをご存知ですか？
ほおずきというと、観賞用の赤い実を思い浮かべる人が多いと思います。しかし、じつはヨーロッパでは食用としても親しまれていることを、ご存知ですか？
食用ほおずきは最近日本でも急激に注目を集めています。さる有名パティシエもデザートに使用。目新しくおしゃれでおいしい食材として、ケーキやチョコレートに入れたり、イタリアンやフレンチの料理に使ったりと、人気が広がっています。
このサイトでは話題の食用ほおずきの魅力と、八ヶ岳富士見高原生まれの高級ほおずき「高原のヴィーナス」をご紹介します。
標高1000ⅿからの贈り物、富士見スカイフアームは標高が高く、害虫はほとんど来ない為、農薬は一切使用する必要がなく、安心してお召し上がりいただけます。
食用ほおずき、人気のヒミツとは？
ヨーロッパでは古くから高級食材として愛用されてきた食用ほおずき。そのセレブなおいしさから、日本でもにわかに注目されはじめました。
しかも食用ほおずきには美と健康にいいビタミンやミネラルがたっぷり！ おいしさプラス、ヘルシーな食材としても人気急上昇。その人気のヒミツはこちらから。
おいしいほおずきの産地、富士見高原
南米ペルー原産の食用ほおずき。その栽培好適地として長野県八ヶ岳山麓の富士見高原では、ほおずきの中でも特においしいとされる一級品が栽培されています。
標高1,000ｍを超す高地の清涼な空気と豊かな日照。そこからジューシーな果汁と香り豊かな甘みが凝縮した、おいしいフルーツほおずき「高原のヴィーナス」が誕生いたしました。
2023年 最新のニュース
ホオズキだより：9月18日
今年は大豊作です。きれいな良品が取っても取ってもきりがないほど収穫できています。
ホオズキだより：８月１６日
今年度の収穫が始まりました。
糖度⒓～１３度と出荷レベルまでにはもう少し時間がかかりそうですが、きれいなホオズキが期待できそうです。
ホオズキだより：2023年８月８日
東京豊洲市場、青果担当の皆さんがフルーツほおずきの視察にいらっしゃいました。今年も順調に育っています！
ホオズキだより：2023年8月2日
5月に定植したほおずきが、もう私の身長を超えました。20日頃から収穫が始まりますが、出荷が始まるのは9月始めころです。
ホオズキだより：2023年7月18日
7月１８日
涼しい朝4時過ぎ頃から作業を始めます。
昼間は暑くてあまりはかどりません。
早朝と夕方に一気に進めます。
只今４回目の誘引作業中です。
ホオズキだより：2022年11月24日
余っていたホオズキで「パ―ト・ド・フルュイに挑戦してみました。材料さえそろえばそんなに難しくはありません。味はトロピカルでフルーティーな、言葉では言い表せない異次元の美味しさでした。
ホオズキだより：8月20日
収穫が始まりました。
出荷レベルまでにはもう少し時間がかかります。
ご予約された皆さんもうしばらくお待ちください。
ホオズキだより：7月24日
4回目の誘引作業終了。
成長が早くて誘引作業が追いつきません。
ホオズキだより：6月30日
ホオズキは順調に育ち、3回目の誘引作業始まりました。
新しいブランド名が決まりました：6月20日
高原のヴィーナス誕生！
八ヶ岳富士見スカイファームのフルーツほおずきが10年目を迎え、新しく、ブランド名「高原のヴィーナス」が誕生いたしました、糖度、味、ともに安定して市場からの信頼もいただけ、ここ八ヶ岳山麓富士見高原のさわやかなイメージにふさわしく「高原のヴィーナス」と名ずけました。この名のイメージを大切に品質向上に、より一層努力いたしたいと思います。
ホオズキだより：6月12日
1回目の誘引作業終了しました。収穫までにあと3回は作業します。
ホオズキだより：5月31日
誘引作業前の準備終了しました。苗も順調に育っています。一番花も咲き始め、ほおずきの実が目立つようになってきました。
2022年5月24日 フルーツほおずきのパンナコッタに挑戦！
冷凍ほおずきでパンナコッタに挑戦してみました。とてもさわやかな、今まで味わったことのない、言葉では表現できない味。家族でも大好評でした。
1月1日 冷凍フルーツほおずき只今販売中！
冷凍ほおずきで、ジャム、ほおずきゼリーのチーズケーキ、パウンドケーキ、アイスクリーム、カキ氷など皆さん色々挑戦されています。
2019年9月 テレビ信州の取材を受けました。
テレビ信州の「ゆうがたGet」という番組で富士見スカイファームが生中継で放映されました。最近は東京のホテルからも食用ほおずき「太陽の子」を指定されるようになり、八ヶ岳産の食用ほおずきがますますブランド化しているようです。
2019年8月 東京豊洲市場の青果担当の方々が視察にいらっしゃいました。
東京シティ青果の皆さんが出荷を前に視察にいらっしゃいました。今年は例年に比べ1週間位遅れての出荷になりそうです。
(左の方は信濃毎日の記者の方です）
2016年 バレンタインデイ用のホオズキショコラが銀座のチョコレートメーカーから新発売！
2019年 富士見スカイファームの食用ほおずきが高級ゼリーになって新発売！
日本橋屋長兵衛さんより食用ほおずきの高級ゼリーが新発売されました。
ピューレを使用したゼリー、フルーティーな甘みと程よい酸味、芳醇な香り、是非ご賞味ください。
3個入り ￥864
高級ゼリーセット
2019年2月 豊洲市場の皆さんに見学を兼ねてご挨拶に伺いました
築地から豊洲に移転された東京シティー青果さんへ見学を兼ねてご挨拶に行ってきました。全長３２０mの青果棟は端の壁が見えないほど広く、事務所も大きな会議室がいくつもあり迷子になりそうでした。
テレビ信州の取材を受けました
八ケ岳富士見スカイファームがテレビ信州の取材を受けました。食用ほおずきはまだまだ皆さんに知れ渡っていない珍しい食べ物で、大勢の皆さんに知って頂こうということで紹介されました。１０月１７日午後３時５０分から「ゆうがたGET」という番組で放映されます。
銀座の源吉兆庵さんから白あんのほおずき羊羹が新発売されました
スカイファームの食用ほおずきが、昨年のオレンジ色の羊羹に続き、爽やかなほおずきあんをしろ羊羹にした「芳都嬉」（ホオズキ）で新発売されました。
9月11日 豊洲市場、太田市場への出荷始まりました
毎週2回，豊洲市場、太田市場への出荷が始まりました。11月の霜が降りる頃まで続きます。
9月7日 ネット販売始まりました
8月28日より一般の方の出荷が始まりました。
早くから御注文頂いていた皆さん大変お待たせいたしました！
8月15日 東京豊洲市場の方が視察を兼ねてご挨拶にいらっしゃいました！
豊洲市場の東京シティー青果の方が食用ほおずきの出荷を前に視察を兼ねてご挨拶にいらっしゃいました。
今年も、「良いものだけを」をモットーに，より一層品質の良いブランド目指して努力したいと思います。
９月２６日 長野朝日テレビの取材を受けました。
ほおずきの出荷が最盛期の富士見スカイフアームが長野朝日テレビの取材を受け、その日の夕方のニュースで紹介されました。
９月１５日 銀座の和菓子メーカーさんよりほおずき入り羊羹新発売！
スカイファームのほおずきが高級羊羹に変身！
ほおずき丸ごと１個入った羊羹が銀座の和菓子屋さんから全国展開（約２００店舗）で販売されました。
やさしい甘さの中に、ほおずき独特の香りのする、表現するのがとても難しい、新しい感覚の和菓子です。
６個入り￥2,600
7月6日 銀座の和菓子メーカーの方が来園されました。
3年前から食用ほおずきのお取引をさせていただいている、東京銀座の和菓子メーカーの方が岡山工場から、わざわざ来ていただきました。今年の発育は、例年と同じペースで育っています。
昨年納品しました冷凍ほおずきを使った和菓子が8月頃から日本橋三越で販売される予定です。皆様楽しみにしていてください。
6月29日 愛媛県鬼北町から食用ほおずきの視察にいらっしゃいました。
食用ほおずきの特産化を目指す愛媛県鬼北町農業指導班の方を初め企業の方々、農園の方々が富士見スカイフアームを研修目的で来園されました。鬼北町では、
町名にちなんで鬼灯（ほおずき）で町おこしをしようと、
現在11名で栽培されているそうです。
（大変遠いところからお疲れ様でした。）
食用ほおずき（太陽の子）に抗肥満効果が確認され、学会で発表されました。
2017年5月19日から沖縄で行われた第71回日本栄養・食糧学会で、
八ケ岳 富士見スカイフアームの食用ほおずきの葉・茎の部分から抽出された成分が
肥満効果に有効な成分があることが発表されました。
現段階では、マウスの脂肪細胞の脂肪蓄積を抑制すると言うデータで示したものですが、今後この成分を薬や機能性食品として応用するには、さらに臨床試験で安全性や副作用の確認をしなければなりません。実の部分はビタミンＡ、ビタミンＣ、鉄分、イノシトールなどが確認されていて、それに加えて葉・茎の部分から抗肥満効果に強力な成分が抽出された事で、捨てる部分がなくなり、まさにスーパーフーズといえるのではないでしょうか。
長野日報の記事
2016年２月 「八ケ岳山麓食用ほおずき生産者グループ」立ち上げ！
八ケ岳産ブランドのほおずきを5つの農園が協力し、品質の良いものを量産する目的で「八ケ岳山麓食用ほおずき生産者グループ」を立ち上げました。
２月１２日 豊洲市場の２社の方々が市場への出荷にあたって、指導、注意事項などの説明会を新聞社の取材を兼ねて行われました。食用ほおずきと言えば八ケ岳産と言われるよう、八ケ岳ブランド向上に一層力が入ります。
２０１６年１月 いよいよ銀座デビュー
本年度から東京銀座の和菓子メーカー、洋菓子メーカーへの納入も始まり、「品質向上、良いものだけを」のモットーがやっと実りはじめました。
日経トレンディでニッポン全国の旨いもの100選に長野県はスカイフアームの食用ほおずき「太陽の子」が選ばれました。
10月4日発売の日経トレンディにニッポン全国47都道府県の知られざる旨いもの100に長野県からは八ケ岳富士見スカイフアームの食用ほおずき「太陽の子」が選ばれました。
「八ケ岳デイズ」で富士見スカイフアームが紹介されました！
ライフスタイルマガジン「八ケ岳デイズ」の耕うん機の広告ページで八ケ岳 富士見スカイフアームが紹介されました。
8月20日～31日 三越日本橋店で富士見スカイフアームの「太陽の子」が販売されました
2014年7月三越のfood magazine MITSUKOSHI DAYS 8月号で食用ほおずき「太陽の子」の販売が紹介されました。おしゃれな料理の写真が表紙にも載せて頂いています。又、地下1階のレストラン「イータリー」では、ほおずきとモッツァレラのカプレーゼなどのメニューが予定されています。
7月29日 豊洲市場の皆さんが視察にいらっしゃいました
8月から、いよいよ豊洲市場へ向けて出荷が決まりそうです。本日から具体的な打ち合わせに入りました。
スカイファーム担当の佐藤さんは後列の右側の方です。宜しくお願いいたします。
5月15日 豊洲市場の方々が打ち合わせにご来園されました
遠いところまで何度もありがとうございました。豊洲市場の方々が納得される味でご提供できるよう農園一同
張り切っています。