八ヶ岳を望む風光明媚な富士見高原は、標高1,000ｍを超す高原地帯に位置します。この高原の自然が、食用ほおずきの高級ブランド「高原のヴィーナス」を生みました。

標高1,000ｍ以上の高地にあり、1年を通じて冷涼な気候の富士見高原では、虫が付かないため、農薬は一切使用しないでおいしいほおずきが育ちます。

さらに昼夜の寒暖差が大きい高地ならではの気候が、甘みをギュッと凝縮。ほおずきの旨味と風味に程よい酸味も加えて一層、際立たせます。

自然の恵みをたっぷりたくわえて育った富士見高原の食用ほおずき「太陽の子」が、ほおずきの中でも特においしい高級ブランドとして、多くのグルメやプロの料理人の方々から絶賛される理由がここにあります。

私が富士見高原に、富士見スカイファームを開こうと思ったのも、この「太陽の子」との出会いがきっかけでした。

もともと東京の美術大学を出てグラフィックデザイナーになった私は、その後もデザイン会社取締役、デザイン会社設立と、デザインの世界を生きてきました。

一方で八ヶ岳富士見高原に家を建て、別荘として使用していましたが、60歳になる頃から地元の農業に興味を持ちはじめました。そんな折に出会ったのが、富士見町の特産品である食用ほおずき「太陽の子」でした。

この味はこれからの高級食材として絶対必需品になる。そう確信した私は、富士見スカイファームを開設。地元のほおずき生産者の方の全面的指導を受け、「太陽の子」の生産販売をはじめたのです。

2022年、富士見スカイファームが10年目を迎え、スカイファーム独自の栽培方法や生産管理などで糖度や味など、市場からの信頼もいただけるようになり、富士見スカイファーム独自のブランド名、

「高原のヴィーナス」が誕生いたしました。

富士見高原の素晴らしい自然の中で育つフルーツほおずきのおいしさを、ひとりでも多くの方にお届けできれば幸いです。

本当にいいものだけを出荷するには、糖度の高い美味しいものはもちろんですが生産者がどこまでを基準に検品するかによります。

一流のブランド品を目指すためにはほんのわずかな見落としも許されません。

新しい看板が道路沿いに立ちました。

(東京電子専門学校グラフィッデザイン科の生徒さんの作品です）

 富士見スカイファーム・可世木英雄　（かせき　ひでお）

　＜プロフィール＞

 　－名古屋工芸高校美術科、武蔵野美術大学を経て、グラフィックデザ

　　　イナーとなる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　－東京でデザイン会社取締役、デザイン会社設立する傍ら、八ヶ岳

   　富士見高原 に家を建てる。

　－富士見高原に移住し、富士見スカイファームを開設、食用ほおずき  「太 陽の子」の生産販売はじめる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－東京　大田市場、豊洲市場、銀座和菓子メーカー、洋菓子メーカー、フルーツパーラーなど取引始める。